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如果在购买苹果的产品或服务后未收到扣款，但想取消订单或退款，可以按照以下步骤操作。
1、联系苹果客服：可以通过苹果官网的“联系我们”页面，选择相应的主题和地区，然后描述遇到的问题，也可以拨打苹果客服热线，根据语音提示选择相应的服务选项。
2、查询订单状态：在苹果官网购买的产品，可以在“我的订单”中查看订单状态，如果订单已经被确认，可以联系客服咨询取消订单或退款的事宜。
3、申请退款：如果确定需要取消订单或退款，可以根据客服的指引，提供订单信息，申请退款，客服会告知相关的退款政策和流程。
具体的取消和退款政策可能会因购买的产品或服务类型、地区等因素而有所不同，在采取任何行动之前，最好先查询苹果官网的相关政策和条款，由于未扣款的原因可能涉及支付问题或其他技术问题，建议同时检查自己的支付账户和支付方式是否正常。
仅供参考，如有更多疑问，可以直接联系苹果官方客服以获得帮助。